1881 初成 (第1/2页)

将新鲜的甘蔗砍成小段，洗干净后，扔到磨盘上碾出汁液。

因为苗寨里找来的磨盘较小，所以榨取的汁液并不十分充分，望着榨完汁后，仍旧湿漉漉的甘蔗渣子，萧寒的目光带着惋惜，舌头不住舔着嘴唇，很有上前用自己嘴巴再将其榨一遍的冲动。

“用纱布过滤一遍，然后点火，上锅熬！”

好在到了最后，萧寒还是想起了自己侯爷的身份，只得克制住冲动，依依不舍的让仡濮将榨取出的甘蔗汁倒进大锅里，开始生火熬糖浆。

熬汤这东西没什么技术含量，关键就在一个字，搅！而且是不断的搅！

在搅的同时，萧寒还让人找来一些石灰，也倒进甘蔗汁里一同熬煮。

“萧寒，往里倒石灰是干嘛？那玩意不是做水泥的么？用它做出的糖还能吃吗？”

刘弘基在萧寒后面，看着他一小点，一小点的往糖浆里面放石灰，眼神立刻变得很是古怪，待转头看看没人注意他，赶忙凑上前在萧寒耳边问道。

“废话！当然能吃！没听说过天下万物生生相克？孙老神仙用毒药治病的事你忘了？”

萧寒对刘弘基的担心嗤之以鼻！心说现在就放一点石灰你就看不下去了？那等一会，我往里面倒黄泥水的时候，你岂不是要上天？

没错，萧寒记忆中的制糖术，就是传说中，在元朝时期被我国工匠无意中发现的黄泥脱色制糖术。

虽然这个法子看起来有些脏，但从明清时期，欧洲还将白糖视为神物，只有国王侯爵才能享用一点。

而当时我国已经很能大量向印度等国出口白糖这一事实来看。这个法子，才是当前获取白糖最简单，最有效的法子！

至于什么后世最常用的离心制糖术？咳咳，萧寒觉得这玩意，还是留给未来更有抱负的牛人去发明吧！

一把一把的石灰加进去，大锅中刚刚还浑浊的糖液立刻有变清澈的迹象，当然，所谓的清澈，也仅仅是清了一点点罢了！远没有达到立竿见影的效果。

毕竟这时候加入石灰，更多是为了用碱性的石灰去中和糖浆中的果酸，达到去除酸味，促进结晶的功效。

可以说，很多人之所以弄不出固体糖，或者说弄出的固体糖质量不好，绝大部分原因就是在这些果酸身上。

正因为它们的存在，才让糖分无法顺利结晶，导致提炼固体糖失败。

大锅底下，熊熊的火苗沿着锅边蹿起来老高，烧的整片空气中，都升腾起一股带着浓浓甜香味的白烟。

这白烟闻起来很好闻，看起来也很好看，但也有一点不好，那就是呛眼睛。

被白烟熏了一会，负责搅动大锅的那个苗家小伙很快眼睛就红肿了起来，眼泪更是不住的顺着脸往下淌着。

后来还是他的同伴发觉不对，赶忙上前将他替下，这才免的他为了苗寨的第一锅糖，英勇的流泪而亡。

“好了，好了！灭火！”

烧了约摸小半个时辰，等到看锅里的糖浆变了颜色，形态也从水一般的液态变成了浓粥一样的胶态，萧寒果断让人将锅底下的柴火抽了出去，只剩下那只孤零零的大锅在空地中间不断冒着白烟。

“倒出来！就倒在刚刚那块石板上！”用一根竹竿小心的捅了捅浓稠的糖浆，看到竹竿在糖浆上留下的小坑缓缓闭合，萧寒终于也随之舒了口气。

老天保佑，这跟他以前在书上看到的差不多！哎，果然人穷就需要多读书，谁知道哪天，它就能用上不是？

“一二三！”

喊着号子，教那些苗家小伙将大锅吊起来，再把里面浓稠的糖浆倒在旁边一块，早就被姑娘们洗刷的干干净净的石板上，熬糖的工序就算完成了。

看着如火山岩浆一般在石板上缓缓摊平，仡濮情不禁自的用手指捻了一点放进嘴里，顿时一股浓浓的甜意充斥了他的整个口腔，这甜味比之前单啃甘蔗何止浓上十倍！

“唔，好甜！大家都尝尝！萧侯？萧侯？你也尝尝？”惊喜的招呼干活的众人一起尝尝这糖的味道，仡濮一转头，突然发现萧寒和刘弘基都站在一边不动手，于是赶紧也一并招呼二人。

“咳咳，那个，你们先吃！我们等等”

萧寒脸有些红，见状连忙摆手，示意自己不吃！

而他旁边的刘弘基虽然早就对石板上的糖垂涎三尺，但看到萧寒不吃，他也只得咽着口水，识趣的摇头拒绝。

没法子，之前被萧寒坑的太多了，刘弘基都被坑出经验了！现在不管看到什么好东西，只要萧寒不吃，他都不敢随便往嘴里送！

“喂，你怎么不吃？”

看着仡濮用带着三分可惜，七分嫌弃的目光扫视过自己与萧寒，刘弘基趁着他转回头去，连忙小声的问萧寒。

而萧寒则面容如常，一边和煦的笑着，一边微微蠕动嘴唇道：“刚刚石灰我也不知道该放多少，估计放多了！我怕吃了以后，会在肚子里长出石头”

“啊咳咳咳”

刘弘基差